つくしの味は？美味しい食べ方や食べ頃はある？

つくしの味はどんな味なのか？美味しい食べ方や食べ頃はあるのでしょうか？

つくしと言えば春に食べる人も多いかと思います。
大体三月ごろから空き地などで生えているのを見た事があったり、子供の頃摘んで帰った人も多いかと思います。
あまりに大量に積んで親に怒られた思い出がある人もいるのではないでしょうか。

つくしを見ると春が来たことを感じる人もいるのではないでしょうか。

そのつくしですが、どんな味がするでしょうか。
また、美味しい食べ方や食べ頃について書いていますので見てくださいね。

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つくしの味は？どんな味？

つくしは空き地や土手などに生えていて、好きな人はつくしを取りに行って大量のつくしを持ち帰る人がいるかと思います。

そのつくしですが、味はもやしのような感じです。
つくしの頭はかなり苦みが強く、緑の粉が出ている状態ですとより苦みが強いようです。
できるだけ若いつくしを選ぶことが良いかもしれないですね。

味に癖のあるつくしですのでつくしが好きか嫌いかは結構別れるかもしれませんね。

身近に生えているつくしの食べ方ですが、家庭でよく食べられているのは卵とじなのではないでしょうか。
甘辛に味付けしたり、みそ汁に入れて食べる人もいるようです。

つくしはそのまま調理するとかなり灰汁が強いのでつくしのはかまを取り、灰汁抜きをして下茹でをしてから味付けをしますので、手軽に取れる半面手間が多いのが面倒かもしれないですね。

先ほども書いたようにつくしは三月を過ぎるとあちらこちらに生えているのが見つけられます。
ただ、つくしは成長すると杉菜と呼ばれる植物になってしまい、食べられなくなってしまいます。

また、胞子を出した後のつくしも美味しさが半減してしまうようです。

ですので食べ頃としては三月中旬から下旬までがいいのではないかなと思います。

それでは、このつくしの味や美味しい食べ方についてまとめていきますね。

つくしは身近に生えていて家庭でも調理できる春を感じることのできる食材だと思います。

ですがその下処理の手間が多かったり、味に苦みがあってあまり好まないという人もいるようですね。

見た目が可愛いつくしですが、実は杉菜と言う植物の胞子茎のことをつくしと呼ばれていて、成長すると雑草の一種の植物に育つそうです。

つくしの姿は春の一時にしか見られず、食べることができます。
もしまだ食べた事がなければ一度春の味覚を味わってみてはいかがでしょうか。